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お召し上がり方

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お召し上がり方

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「食文化」は日々の暮らしの中にあってこそ受け継がれていきます。
伝統的なお召し上がり方からアレンジレシピまで、さまざまなお料理でお楽しみください。

ごま麸の冷しゃぶ巻
もっちりなま麸を豚肉で巻いて、さっぱりポン酢でお召し上がりください。
材料
・豚肉(しゃぶしゃぶ用)…6~8枚
・ごま麸…1本
・かいわれ大根…適量
・ポン酢…適量
生平ゆばときゅうりの土佐酢和え
火を使わずにもう一品。暑い夏に嬉しいレシピです。
材料
・はんなり生平ゆば…1袋
・きゅうり…1本
・かにかま…適量
・めんつゆ(4倍濃縮)…大さじ1
・米酢…大さじ2
・塩…少々
・水…150cc
あわ麸と茄子の甘みそ炒め
暑さで食欲が落ちてしまいがちな夏にもおすすめのレシピです。 白ごはんにもよく合う、甘いお味噌のお味と大葉の爽...
材料
・あわ麸 1本
・茄子 1個
・田楽みそ(赤) 大さじ2
・大葉 2枚
あわ麸と茄子の揚げ浸し
暑い夏にぴったり。冷やした揚げ浸しでそうぞ。 アレンジとして、めんつゆに、鷹の爪をいれたり、お酢、しょうがを...
材料
・玉ねぎ小…1個
・かぼちゃ…1/6個程度
・ニンジン小…1本
・オクラ…8本
・茄子…4本
・あわ麸…1本
・めんつゆ…適量
やき麸とトマトの煮びたし
トマトのうまみ成分が含まれた、おだしを吸ったやき麸はまた格別です。 夏におすすめの冷製のたいたんです。
材料
京やき麸
よもぎ麸と筍のベーコン巻
もちもちのよもぎ麸と筍のシャキシャキ感が絶品!
材料
よもぎ麸
あわ麸と春野菜のおろしぽん酢
春野菜の甘みがあわ麸をさらに美味しく!
材料
あわ麸
春のなま麸ピザ
白みそをピザソース代わりに!
材料
あわ麸
よもぎ麸
よもぎ麸と筍の揚げ出し
よもぎ麸と筍をフライパンで揚げ焼きに。
材料
よもぎ麸
春のフルーツあんみつ
季節のフルーツと生麸で簡単あんみつ♪
材料
あわ麸
よもぎ麸
さくら麩
うめ麸の恵方巻き
季「節」を「分」ける「節分」。 2月4日に立春を迎えると、暦の上では、春が始まります。 春を告げる花として...
材料
寿司飯 約200g
焼き海苔 1枚
厚焼き玉子 適量
きゅうり 1本
椎茸の含め煮 適量
うめ麸 1本
厄除けなま麸ぜんざい
関西では、小豆の赤い色には、邪気を祓い、厄を除ける力があると信じられたことから、 節分の日にぜんざいを食べる...
材料
・ゆで小豆の缶詰 1巻
・水 小豆と同量
・あわ麸 1本

もっと「お麸レシピ」を知りたい方へ

京都 半兵衛麸のやさしいお麸レシピ
玉置万美 (著)

思い立ったらすぐできる!今晩のおかずになるかんたんレシピです。
定番から意外なアレンジまで。美味しく、体にやさしいお麸を毎日の食卓に。