お召し上がり方
recipe
お召し上がり方
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「食文化」は日々の暮らしの中にあってこそ受け継がれていきます。
伝統的なお召し上がり方からアレンジレシピまで、さまざまなお料理でお楽しみください。
トマトのうまみ成分が含まれた、おだしを吸ったやき麸はまた格別です。
夏におすすめの冷製のたいたんです。
- 材料
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・京やき麸…5～7個
・トマト…1個
・オクラ…1本
・青もみじ麸…1枚～2枚
外はカリッ、中はジュワーッ、食感はもちもち。
もち麸の魅力を存分に感じられる一品です。
これからの暑い季節...
- 材料
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・だし汁…120cc
・だし醤油…小さじ1/2 ※めんつゆでも可
・もち麸…10個
・鳥皮…適量
・にんにく…一かけら
・塩胡椒…少々
・ガーリックパウダー…少々
・レモン…お好みで
暑い夏にぴったり。冷やした揚げ浸しでそうぞ。
アレンジとして、めんつゆに、鷹の爪をいれたり、お酢、しょうがを...
- 材料
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・玉ねぎ小…1個
・かぼちゃ…1/6個程度
・ニンジン小…1本
・オクラ…8本
・茄子…4本
・あわ麸…１本
・めんつゆ…適量
今が旬の春キャベツを使った簡単レシピです。
キャベツには免疫細胞を活性化させる作用が非常に高いため
生のま...
- 材料
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・利久麸 1/2個
・春キャベツ 1/4個
【調味料】
・だし汁 1と1/2カップ
・醤油 小さじ2
・みりん 小さじ2
・塩 小さじ 1/5
関西では、小豆の赤い色には、邪気を祓い、厄を除ける力があると信じられたことから、
節分の日にぜんざいを食べる...
- 材料
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・ゆで小豆の缶詰 1巻
・水 小豆と同量
・あわ麸 1本
雛祭りのごちそうに。
てまり麸は、そのまま卵液に入れると沈んでしまうため、
ほぼ蒸しあがった状態で手まり麸...
- 材料
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・卵 ２個
・えび（下処理したもの） ４匹
・てまり麸 適量
・三つ葉 ２本
・お好みの具材（蒲鉾や鶏肉など） 適量
雛祭りのごちそうにハマグリのお吸いものは欠かせません。
- 材料
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・はまぐり ４個
・菜の花 ２本
・だし汁 ６００CC
・酒 大さじ２
・塩 ひとつまみ
・ひし麸 適量
もっと「お麸レシピ」を知りたい方へ
京都 半兵衛麸のやさしいお麸レシピ
玉置万美 (著)
思い立ったらすぐできる！今晩のおかずになるかんたんレシピです。
定番から意外なアレンジまで。美味しく、体にやさしいお麸を毎日の食卓に。