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お召し上がり方

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お召し上がり方

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「食文化」は日々の暮らしの中にあってこそ受け継がれていきます。
伝統的なお召し上がり方からアレンジレシピまで、さまざまなお料理でお楽しみください。

お麸のピンチョス
お子様と一緒に作ってみませんか? スープdeお麸のお好きなお味と様々な具材を組み合わせてお楽しみください。
材料
・スープdeお麸
・花麸
・お好みの具材(プチトマト・プロセスチーズ・きゅうり・生ハム・スモークサーモンなど)
【種 トマト&バジル】のアボカド和え
和えるだけの簡単レシピです。お麸にトマトとバジルを練りこんだ【種】が 味に深みを与えます。シャンパンやワイン...
材料
・種 トマト&バジル 大さじ2
・アボカド 1個
・玉ねぎ 1/4程度
・レモン汁 小さじ1
・塩胡椒 少々
やき麸のカナッペ
やき麸のさくさく食感が楽しい一品。 組み合わせ次第で、お子様のおやつや、お酒のおつまみにも♪
材料
・棒麸 または 京やき麸 適量
・バター 適量
お祝三色なま麸団子
ひし麸に見立てた三色のなま麸のお団子です。
材料
・お祝生麸(紅・白) 適量
・よもぎ麸 適量
・あんこ 適量
ごま麸とさつまいものグラタン
とろーりホワイトソースともちもちなま麸、自然な甘さのさつまいものハーモニーは思わず笑顔になる優しい味わいです。...
材料
・ごま麸 1本
・さつまいも 小1本
・たまねぎ 1/2個
・ベーコン 2枚
・バター 大さじ2
・小麦粉 大さじ2
・豆乳 2カップ
・塩こしょう 少々
・白ワイン 大さじ1
・パルメザンチーズ 大さじ1
汲み上げゆばのオリーブオイルがけ
京都伝統の味をいつもと一味違った洋風のお料理で、ワインやシャンパンと一緒にお楽しみください。 おもてなしのお...
材料
・汲み上げゆば 100g
・オリーブオイル 適量
・塩 少々
・ブラックペッパー 少々
あわ麸のベーコン巻き
香ばしく焼いたベーコンのうまみをたっぷり吸って、洋風のお料理に。 あわ麸にチーズを挟むとさらにおいしさがアッ...
材料
・あわ麸 1本
・ベーコン 6枚
・塩こしょう 少々
・オリーブオイル 大さじ1
あわ麸と蓮根のはさみ焼き
蓮根はビタミンCが豊富で疲労回復や風邪予防に効果的な食材です。 しゃきしゃきとした蓮根の中のもちもちなま麸を...
材料
・蓮根 200g
・あわ麸130g 1本
・小麦粉 適量
・サラダ油 適量
・塩 少々
ごま麸とさつまいもの豚巻き
食物繊維たっぷり、今が旬のさつまいもをもちもちなま麸と一緒に巻いて照り焼きにしました。 お弁当のおかずにもお...
材料
・豚肉(しゃぶしゃぶ用) 6~8枚
・ごま麸130g 1本
・さつまいも 適量
・塩 少々
・胡椒 少々
・葱 お好みで
・白ごま お好みで
キャラメルやき麸(麸ラスク)
やき麸で作る軽い食感のラスクです。 表面はカリッと、中はきめ細やかなお菓子は、何度でも作りたくなります。 ...
材料
・やき麸(スライスした棒麸、京やき麸など)10個
・バター 大さじ4
・はちみつ 大さじ4
なま麸ピザ
とろーりチーズの下に隠れているのは、お客様もびっくりの新感覚のなま麸の生地。 大人も子供もうれしいお料理です...
材料
・よもぎ麸 1本
・あわ麸 1本
・とろけるチーズ 20g
・ピザソース 大さじ2
・ブラックペッパー 少々
・オリーブオイル 大さじ1
・トマト 中1個
・ベーコン 1枚
・コーンやきのこ類、などお好みの食材
なま麸のカプレーゼ
イタリア料理で人気の前菜「カプレーゼ」になま麸を使えば、おしゃれなおもてなし料理になります。 イタリアンカラ...
材料
・あわ麸(130g) 半分
・よもぎ麸(130g) 半分
・トマト 中1個
・モッツァレラチーズ 1個
・バジル 5〜6枚
・塩 少々
・ブラックペッパー 少々
・オリーブオイル 大さじ2
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もっと「お麸レシピ」を知りたい方へ

京都 半兵衛麸のやさしいお麸レシピ
玉置万美 (著)

思い立ったらすぐできる!今晩のおかずになるかんたんレシピです。
定番から意外なアレンジまで。美味しく、体にやさしいお麸を毎日の食卓に。