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お召し上がり方

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お召し上がり方

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「食文化」は日々の暮らしの中にあってこそ受け継がれていきます。
伝統的なお召し上がり方からアレンジレシピまで、さまざまなお料理でお楽しみください。

なま麸と玉ねぎのサラダ
なま麸のもっちり食感とカリカリのちりめんじゃこがくせになる和風サラダです。 生麸はどんなドレッシングともよく...
材料
・なま麸…1本程度
・玉ねぎ…1/2個
・ちりめんじゃこ…適量
・鰹節…適量
・お好みのお野菜…適量
イタリアン風 汲み上げゆばのオリーブオイルがけ
汲み上げゆばをオリーブオイルでイタリアン風に♪ ゆばのクリーミーな風味が際立つ一皿です。 ワインやシャンパ...
材料
・汲み上げゆば…1パック
・きゅうり…1/3本程度
・ドライトマト…お好みの量
・アンチョビ…適量
・オリーブオイル…適量
・岩塩…少々
ごま麸とアボガドのサラダ
白ワインビネガーとレモン汁、わさびですっきりとしたお味に。 暑い季節に、おすすめの爽やかなサラダです。
材料
・ごま麸…1本程度
・アボガド…1個
・じゃがいも…小1個
・ミニトマト…適量
お麸のピンチョス
お子様と一緒に作ってみませんか? スープdeお麸のお好きなお味と様々な具材を組み合わせてお楽しみください。
材料
・スープdeお麸
・花麸
・お好みの具材(プチトマト・プロセスチーズ・きゅうり・生ハム・スモークサーモンなど)
【種 トマト&バジル】のアボカド和え
和えるだけの簡単レシピです。お麸にトマトとバジルを練りこんだ【種】が 味に深みを与えます。シャンパンやワイン...
材料
・種 トマト&バジル 大さじ2
・アボカド 1個
・玉ねぎ 1/4程度
・レモン汁 小さじ1
・塩胡椒 少々
やき麸のカナッペ
やき麸のさくさく食感が楽しい一品。 組み合わせ次第で、お子様のおやつや、お酒のおつまみにも♪
材料
・棒麸 または 京やき麸 適量
・バター 適量
汲み上げゆばのオリーブオイルがけ
京都伝統の味をいつもと一味違った洋風のお料理で、ワインやシャンパンと一緒にお楽しみください。 おもてなしのお...
材料
・汲み上げゆば 100g
・オリーブオイル 適量
・塩 少々
・ブラックペッパー 少々
なま麸のカプレーゼ
イタリア料理で人気の前菜「カプレーゼ」になま麸を使えば、おしゃれなおもてなし料理になります。 イタリアンカラ...
材料
・あわ麸(130g) 半分
・よもぎ麸(130g) 半分
・トマト 中1個
・モッツァレラチーズ 1個
・バジル 5〜6枚
・塩 少々
・ブラックペッパー 少々
・オリーブオイル 大さじ2
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もっと「お麸レシピ」を知りたい方へ

京都 半兵衛麸のやさしいお麸レシピ
玉置万美 (著)

思い立ったらすぐできる!今晩のおかずになるかんたんレシピです。
定番から意外なアレンジまで。美味しく、体にやさしいお麸を毎日の食卓に。