menu

お召し上がり方

recipe

お召し上がり方

recipe

「食文化」は日々の暮らしの中にあってこそ受け継がれていきます。
伝統的なお召し上がり方からアレンジレシピまで、さまざまなお料理でお楽しみください。

なま麸とかぼちゃのバターしょうゆ炒め
なま麸と相性抜群のバター醤油にかぼちゃをあわせました。バターの香りが食欲をそそり、コクと香ばしさでご飯がすすみ...
材料
あ わ 麸
よもぎ麸
なま麸とサツマイモのみそ炒め
生麸に甘辛いみそ味がよくなじみ、ご飯にもおつまみにもピッタリです。 ホクホクしたさつまいもの素朴な甘さにもコ...
材料
・なま麸…1本程度
・さつまいも…中1本
・白ネギ…1/3本程度(お好みで)
「精進生麸 禅」の簡単さつま揚げ
精進生麸 禅を使った簡単さつま揚げです。 玉ねぎの他に、人参やごぼうでも美味しく作っていただけます!
材料
精進生麸 禅
ゆば丼
美味しく作るポイントは、ごはんにおかかを混ぜること♪ お好みで天盛りにお湯で戻しておいた桜の塩漬けや木の芽、...
材料
生平ゆば
ごま麸とチンゲン菜の中華みそ炒め
そのままごはんのおかずにしても、チシャ菜で包んで食べても。 しっかり味がついているので、冷めても美味しい一皿...
材料
ごま麸
なま麸の梅肉和え
生麸とはちみつ入り梅干しを使って簡単に作れる箸休めです。 おつまみや、暑さで食欲が落ちた時にもおすすめです。...
材料
あわ麸 / さがら麸
京ゆばと筍の中華風スープ
ごま油が香る、簡単中華風スープです。
材料
生平ゆば
精進生麸 禅の出汁茶漬け
精進生麸 禅をいつもと違うお召し上がり方でお楽しみください。 お出汁と溶け合って、味の奥行きを演出。 焼き...
材料
精進生麸 禅
やき麸とトマトの煮びたし
トマトのうまみ成分が含まれた、おだしを吸ったやき麸はまた格別です。 夏におすすめの冷製のたいたんです。
材料
京やき麸
生平ゆばときゅうりの土佐酢和え
火を使わずにもう一品。暑い夏に嬉しいレシピです。
材料
・はんなり生平ゆば…1袋
・きゅうり…1本
・かにかま…適量
・めんつゆ(4倍濃縮)…大さじ1
・米酢…大さじ2
・塩…少々
・水…150cc
あわ麸と茄子の揚げ浸し
暑い夏にぴったり。冷やした揚げ浸しでそうぞ。 アレンジとして、めんつゆに、鷹の爪をいれたり、お酢、しょうがを...
材料
・玉ねぎ小…1個
・かぼちゃ…1/6個程度
・ニンジン小…1本
・オクラ…8本
・茄子…4本
・あわ麸…1本
・めんつゆ…適量
ごま麸の冷しゃぶ巻
もっちりなま麸を豚肉で巻いて、さっぱりポン酢でお召し上がりください。
材料
・豚肉(しゃぶしゃぶ用)…6~8枚
・ごま麸…1本
・かいわれ大根…適量
・ポン酢…適量

もっと「お麸レシピ」を知りたい方へ

京都 半兵衛麸のやさしいお麸レシピ
玉置万美 (著)

思い立ったらすぐできる!今晩のおかずになるかんたんレシピです。
定番から意外なアレンジまで。美味しく、体にやさしいお麸を毎日の食卓に。