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商品紹介

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商品紹介

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京料理には欠かせない京麸、京ゆばはもちろん、
料亭でお使い頂いている細工なま麸や、お土産に適したもの、季節のご進物など、
幅広い種類の商品を取り揃えております。

なま麸

もっちりとやわらかで、弾力のある食感。
なめらかで繊細な持ち味は、料理する人、食べる人の感性を刺激します。
生地に工夫をこらしたもの餡を包んだもの、縁起物など、さまざまな種類があります。

店舗取扱 商品名
あわ麸・よもぎ麸・ごま麸・さがら麸・季節の花麸・笹巻麸・てまり麸 等

やき麸

つるっとなめらかな食感。
丁寧に焼き上げた白くてきめ細やかなやき麸は、料理の味をしっかりと包み込み、
より一層 お料理の美味しさが際立たせます。

店舗取扱 商品名
おつゆ麸・京やき麸・すきやき麸・あっさく麸・若草麸・南瓜麸・棒麸・もち麸・白玉麸・丁子麸・スープdeお麸 等

ゆば

ひらひらと舞う葉のようとも表現されるゆば。
煮物やお吸い物、揚げ物や巻き物などいろいろなお料理に。
口の中で広がる大豆の上品な風味をお楽しみください。

店舗取扱 商品名
生平ゆば・生小巻ゆば・汲み上げゆば・千代結ゆば・小巻ゆば・大原木ゆば・小町ゆば 等

精進生麸

小麦たんぱくの持つしっかりした食感。
かつおだしを使わず煮上げたなま麸は、肉食厳禁の禅寺の修行僧の
貴重なたんぱく源として古くから伝わる伝統の味です。

店舗取扱 商品名
精進生麸 禅・上人揚麸 等

お菓子

なま麸をこし餡で包んだり…、やき麸をチョコレートでコーティングしたり…
手軽にそのままお召し上がりいただけるお麸のお菓子です。
いままでにない新しいお麸の魅力をご堪能ください。

店舗取扱 商品名
梢・実・種・玉・ふィナンシェ 等

調味料

麸やゆばと相性がよい、おすすめの調味料をご用意しております。
さまざまな調味料との組み合わせで、調理法は無限大に広がります。

店舗取扱 商品名
田楽みそ・きな粉 等