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ごま麸とチンゲン菜の中華みそ炒め

ごま麸とチンゲン菜の中華みそ炒め

そのままごはんのおかずにしても、チシャ菜で包んで食べても。
しっかり味がついているので、冷めても美味しい一皿です。

材料

4人前
・ごま麸…1本程度
・チンゲン菜…3~4株
・豚バラ肉(厚め)…200g程度
・田楽みそ(赤)…適量
・しょうが…適量
・ニンニク…適量

作り方

手順1
豚バラ肉、ごま麸は、1㎝程度の細切りにチンゲン菜は食べやすい大きさに。
しょうが、にんにくはみじん切りにしておく。
手順2
フライパンに豚バラ肉としょうがニンニクを入れて炒める。
※豚バラ肉から油が出るので油は不要です。
手順3
おおよそ、豚バラ肉に火が通ったら、ごま麸を加え表面を焼く。
手順4
ごま麸にこんがり焼き目がついたら、チンゲン菜を加える。
手順5
いったん火を止め、余分な脂をキッチンペーパーでとる。
手順6
田楽みそを加えて、再度火をつけ、さっと和える。
手順7
器に盛り付けて、いりごまをかけて完成。

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