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お召し上がり方

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お召し上がり方

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「食文化」は日々の暮らしの中にあってこそ受け継がれていきます。
伝統的なお召し上がり方からアレンジレシピまで、さまざまなお料理でお楽しみください。

ゆば丼
美味しく作るポイントは、ごはんにおかかを混ぜること♪ お好みで天盛りにお湯で戻しておいた桜の塩漬けや木の芽、...
材料
・生平ゆば…2枚
・おだし…200ml
・片栗粉…小さじ1
・ごはん…1膳 
・鰹節…適量
・醤油…適量
イタリアン風 汲み上げゆばのオリーブオイルがけ
汲み上げゆばをオリーブオイルでイタリアン風に♪ ゆばのクリーミーな風味が際立つ一皿です。 ワインやシャンパ...
材料
・汲み上げゆば…1パック
・きゅうり…1/3本程度
・ドライトマト…お好みの量
・アンチョビ…適量
・オリーブオイル…適量
・岩塩…少々
京ゆばと筍の中華風スープ
ごま油が香る、簡単中華風スープです。
材料
・生平ゆば
・筍
・ネギ
・たまご
・しょうが
・ごま油
生平ゆばときゅうりの土佐酢和え
火を使わずにもう一品。暑い夏に嬉しいレシピです。
材料
・はんなり生平ゆば…1袋
・きゅうり…1本
・かにかま…適量
・めんつゆ(4倍濃縮)…大さじ1
・米酢…大さじ2
・塩…少々
・水…150cc
汲み上げゆばのオリーブオイルがけ
京都伝統の味をいつもと一味違った洋風のお料理で、ワインやシャンパンと一緒にお楽しみください。 おもてなしのお...
材料
・汲み上げゆば 100g
・オリーブオイル 適量
・塩 少々
・ブラックペッパー 少々
  • 1

もっと「お麸レシピ」を知りたい方へ

京都 半兵衛麸のやさしいお麸レシピ
玉置万美 (著)

思い立ったらすぐできる!今晩のおかずになるかんたんレシピです。
定番から意外なアレンジまで。美味しく、体にやさしいお麸を毎日の食卓に。