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お召し上がり方

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お召し上がり方

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「食文化」は日々の暮らしの中にあってこそ受け継がれていきます。
伝統的なお召し上がり方からアレンジレシピまで、さまざまなお料理でお楽しみください。

焼きフルーツとやき麸のスイーツ
もち麸が果汁をたっぷりと含み、レモンとリンゴ、レーズンで、すっきり爽やかな甘さ♪ もう少し火をとおして、カラ...
材料
・もち麸(またはお好みのやき麸)…10個
・バナナ…2本
・りんご…1/4個
・レモン果汁…1/4個分
・無塩バター…30g
・グラニュー糖…大さじ2
・ラムレーズン…大さじ2
・ラム酒…大さじ2(レーズンが浸る程度)
もち麸の抹茶オムレット
もち麸の新しい食感に出会える和スイーツです♪
材料
<もち麸の下準備用>
・もち麸…8個程度
・砂糖…15g
・水…120cc

<生地の材料用>
・薄力粉…50g
・砂糖…15g
・抹茶…小さじ2
・ベーキングパウダー…小さじ1
もち麸deマカロン
もち麸がまるでマカロンに! マカロンは、とても繊細なお菓子ですが、もち麸を使うと失敗知らず。 とっても簡単...
材料
・もち麸…お好みの量

<アイシング>
・抹茶味…粉糖60g 抹茶小さじ1 水大さじ1 
・ココア味…粉糖60グラム ココア小さじ1 水大さじ1強
・レモン味…粉糖60グラム レモン果汁大さじ1強

<ガナッシュ>
・ダークチョコレート:生クリーム=3:2
・ミルクチョコレート:生クリーム=2:1
・ホワイトチョコレート:生クリーム=3:1

<トッピング>
・お好みでアーモンドやピスタチオなど
やき麸のプチガトー
やき麸にシロップをからめ、シロップが乾く前にトッピングしただけの手軽なおやつです。 火も包丁も使わないので小...
材料
・京やき麸…10個(※お子様には、小さなサイズのおつゆ麸でも♪)
・粉糖…50グラム
・水(または、レモン果汁、オレンジ果汁)…大さじ1
・ドライフルーツやナッツなどお好みのトッピング
麸ルーツポンチ
お子様と一緒に楽しんでいただける簡単レシピです!
材料
・さがら麸 または あわ麸 適量
・フルーツ缶 1缶
・お好みのフルーツ(いちごやキウイなど) お好みの量
・花麸 2枚
厄除けなま麸ぜんざい
関西では、小豆の赤い色には、邪気を祓い、厄を除ける力があると信じられたことから、 節分の日にぜんざいを食べる...
材料
・ゆで小豆の缶詰 1巻
・水 小豆と同量
・あわ麸 1本
お祝三色なま麸団子
ひし麸に見立てた三色のなま麸のお団子です。
材料
・お祝生麸(紅・白) 適量
・よもぎ麸 適量
・あんこ 適量
キャラメルやき麸(麸ラスク)
やき麸で作る軽い食感のラスクです。 表面はカリッと、中はきめ細やかなお菓子は、何度でも作りたくなります。 ...
材料
・やき麸(スライスした棒麸、京やき麸など)10個
・バター 大さじ4
・はちみつ 大さじ4
麸せん
京都では煎餅を「おせん」といいます。 お麸で作ったおせん「麸せん」はふわふわ、さくさく。京の四季の彩りをお茶...
材料
・ふきよせ 適量
・塩 少々
  • 1

もっと「お麸レシピ」を知りたい方へ

京都 半兵衛麸のやさしいお麸レシピ
玉置万美 (著)

思い立ったらすぐできる!今晩のおかずになるかんたんレシピです。
定番から意外なアレンジまで。美味しく、体にやさしいお麸を毎日の食卓に。