「ふきよせ」を低温で揚げた、お麸のお煎餅。
見た目も愛らしく、ふわっと、さくさくな食感で、茶房でも人気の一品です。
京の四季の彩りをお茶うけやおつまみにどうぞ。
材料
１人前
・ふきよせ 適量・塩 少々
作り方
- 手順1
- 鍋に5ｃｍほどの油をはり、低温(165℃～170℃程)の油で揚げる。
※菜箸で沈めながらたっぷりの油で揚げるのがポイントです。
- 手順2
- 膨らんだら、すぐに油から引き上げて、キッチンペーパーにとり、余分な油を落とす。
- 手順3
- 少量の塩を全体にまんべんなくまぶして完成。
このレシピで使用している商品
【小箱】ふきよせ 四季