平素より格別のご愛顧を賜り、誠にありがとうございます。

このたび、拙著「京都 半兵衛麸のやさしいお麸レシピ」

および配布レシピにおきまして、記載内容に誤りがあることが判明いたしました。

つきましては、以下のとおりお詫びして訂正いたします。

【誤記の内容】

「京都 半兵衛麸のやさしいお麸レシピ」

【丁子麸の酢みそ和え】作り方（17ページ）

（誤）1.丁子麸と干ししいたけを一緒に水で戻しておく。（約1時間）

　　　　　　↓（干ししいたけの水戻し工程で、加熱処理の記載が漏れていた）

（正）1.干ししいたけを水で戻し、沸騰させてから粗熱をとる。

　　　2.丁子麸を干ししいたけの戻し汁に入れ、約1時間浸して戻す。

※項番追加に伴い、後段の項番もそれぞれ修正（2.→3.、3.→4.、4.→5.）

半兵衛麸本店および直営店舗にて配布しておりました

茶房レシピ「丁子麸ときゅうりの酢の物」につきましても、

同様の点を修正のうえ、改めて配布を予定しております。

ご迷惑をおかけして申し訳ございませんが、

今後は確認体制の強化を努めてまいりますので、

引き続き、ご愛顧を賜りますよう、お願い申し上げます。

株式会社 半兵衛麸