京都ゆば工場
 
麸とともに中国から伝えられたゆばは精進料理の代表的な食材のひとつです。半兵衛麸では、お寺の「麸と一緒にゆばもほしい」という要請により、明治時代後期からゆば作りをはじめました。
機械では成し得ない職人の経験と五感と勘によって本物の味をお届けしております。