干しゆば

生ゆばを自然乾燥させ、大豆の風味を凝縮したものが干しゆばです。
お吸い物や鍋物に合うように小さく巻いたものや、縁起物の昆布を結んだもの、蒸し料理や揚げ物の包み衣に適した大判のものなど、用途に合わせてさまざまな種類がございます。